Fegato Con I Fichi (2)
👨🍳 Preparazione
Tagliare il fegato a listarelle e metterlo a bagno in acqua acidulata con succo di limone. Pulire i fichi privandoli della buccia e tagliarli a spicchi. Far appassire nell'olio la cipolla affettata sottilmente; unirvi i fichi e il fegato ben scolato; salare e far cuocere a fuoco vivace per 3 minuti mescolando, unire la scorza di limone grattugiata ed una macinata di pepe.