Salsa Umbra Per Trota In Court Bouillon
Luogo: Umbria.
👨🍳 Preparazione
Triturare insieme finemente uova, capperi, acciughe, cetriolini, e prezzemolo (anche col mixer); unite succo di limone e aceto e amalgamate facendo cadere a filo l'olio. Servirla sui filetti di pesce.