Insalata Nizzarda (2)
Luogo: Lazio.
👨🍳 Preparazione
Pulite e tagliate a pezzetti un sedano e a striscioline un sedano di verona e un po di indivia belga. Unite qualche gheriglio di noce, due uova sode a spicchi, dei filetti di acciuga e un pò di ventresca di tonno, condite il tutto con olio, aceto e una puntina di mostarda. L'insalata nizzarda comporta molte varianti suggerite nel mutare delle stagioni dai legumi sul mercato.