Fagioli Alla 'pignata'
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
👨🍳 Preparazione
Si mettono i fagioli a bagno in acqua tiepida la sera prima. Si fanno cuocere nella 'pignata' vicino alla fiamma del camino con acqua e sale. A cottura ultimata si condiscono con olio crudo e origano.